دراسة جديدة تكشف ارتباط تناول اللحوم الحمراء بالخرف المبكر
كتب: سارة الدبور
كشفت دراسة جديدة أن التقليل من استهلاك اللحوم الحمراء قد يتمتع بالعديد من التأثيرات الإيجابية لقلبك، والبيئة، وربما صحتك الإدراكية، على المدى الطويل.
* وذكرت الدراسة التي نُشرت في مجلة Neurology، أن الأشخاص الذين تناولوا ربع حصة وأكثر من اللحوم الحمراء المصنعة، كانت نسبة إصابتهم بالخرف أعلى بـ13٪، بالمقارنة مع الأشخاص الذين تناولوا أقل من عُشر حصة يوميًا.
* كما وجد الباحثون أن تناول وجبة إضافية يومية من اللحوم الحمراء المصنعة كمعدل وسطي كان مرتبطًا بتسارع شيخوخة الدماغ لمدة سنة وستة أشهر.
* وتعتمد أساليب الدراسة على الملاحظة، ما يعني أن الباحثين لا يستطيعون الجزم بأن اللحوم الحمراء المصنعة تسبب الخرف، بل وجد هؤلاء أن هناك ارتباطًا بين العنصرين. لكن أحد مؤلفي الدراسة، الدكتور “دانييل وانغ” وهو أستاذ مساعد في قسم التغذية بكلية “هارفارد تي إتش تشان” للصحة العامة، قال إن التحقيق في الصلة سيستمر.
* وجد الباحثون ارتباطات بين اللحوم الحمراء والصحة الإدراكية بنتائج صحية أخرى عديدة، ضمنا أمراض القلب، والأيض، والسرطانات، والوفاة المبكرة.
* تُظهر اللحوم الحمراء المصنعة تحديدًا، ارتباطًا أقوى بسبب محتواها العالي من الملح، والحديد الهيمي، والمواد المضافة الضارة المستخدمة في المعالجة.
* تم تشخيص أكثر من 11000 مشارك في الدراسة بالخرف في غضون مدة زمنية مدتها 43 عامًا.
* قال سونغ إن اللحوم الحمراء تحتوي على كمية عالية من الدهون المشبعة، وتنتج مركّبًا عضويًا مرتبطًا بأمراض القلب والأوعية الدموية، وقد يتسبّب الإثنان معًا بإتلاف الجهاز العصبي، ما يؤدي إلى تفاقم التدهور المعرفي.
* أشارت الدراسة إلى أن تقليل كمية اللحوم الحمراء التي تتناولها، يمكن أن يكون جزءًا مهمًا من رعاية صحتك على المدى الطويل، حيث وجدت أن استبدال اللحوم الحمراء بمصادر البروتين النباتي مثل المكسرات والبقوليات ارتبط بانخفاض خطر الإصابة بالخرف بنسبة 19٪، و1.37 عامًا أقل من الشيخوخة الإدراكية.
