بعد نجاح زراعتها في مصر.. الذرة السوداء الأغلى في العالم وهذه أهم فوائدها

نجح بعضُ الباحثين التابعين لمركز البحوث الزراعية  المصرية في زراعة الذرة السوداء وهي الذرة الأغلى في العالم، لكن لا يزال الأمر في بدايته، لكن المؤشرات تؤكد أن القادم أفضل، وأن هناك إمكانية للتوسع في هذا النوع الجديد من الذرة الذي تتم زراعته في أماكن محدودة حول العالم، وتحتوي الذرة السوداء على كمية كبيرة من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم حيث يساعد تناولها في الحد من فرص الإصابة بالأمراض بشكل كبير، وبدأ هذا النوع من الذرة في اكتساب شهرة في الزراعة الحديثة بفضل قيمتها الغذائية العالية وسعرها المرتفع.

* وتعتبر المكسيك هي الموطن الأصلي لها، كما أنها أكبر المنتجين والمُصدرين لها عالميًا، كما أنها تزرع أيضًا في البيرو والولايات المتحدة الأمريكية والصين والهند وعدد من دول أمريكا الجنوبية، وفي أوروبا تزرع في إيطاليا وإسبانيا.

فوائد الذرة السوداء:

تحتوي الذرة السوداء على كمية كبيرة من العناصر الغذائية التي تقدم للجسم العديد من الفوائد من بينها:

1. مصدر للألياف:

تتميز الذرة السوداء باحتوائها على كمية كبيرة من الألياف الغذائية التي تساعد في تحسين عملية الهضم، وتعزيز الشعور بالشبع، وتنظيم مستوى السكر في الدم، مما يجعلها خيارًا رائعًا لمرضى السكري وأيضًا الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن.

2- غنية بالفيتامينات والمعادن:

الذرة السوداء تحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية لصحة الجسم، مثل فيتامينات B المركب، وفيتامين E، والحديد، والزنك، والماغنيسيوم، وجميعها عناصر تساهم في تعزيز الجهاز المناعي، وتحسن صحة الجلد والشعر، ودعم وظائف الأعضاء المختلفة.

3. دعم صحة القلب:

تعمل الألياف الغذائية ومضادات الأكسدة الموجودة في الذرة السوداء على خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب بشكل كبير.

4. مصدر جيد للبروتين:

على الرغم من أن الذرة السوداء من الحبوب، إلا أن الذرة السوداء تحتوي على كمية جيدة من البروتين، مما يجعلها خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يتبعون النظام النباتي وجميع الأشخاص الذين يرغبون في زيادة نسبة البروتين في نظامهم الغذائي.

5. الحماية من الأمراض المزمنة:

تمتلك الذرة السوداء قدرة عالية على محاربة الجذور الحرة الضارة، وذلك بفضل احتوائها على مضادات الأكسدة القوية مثل الأنثوسيانين، حيث تعمل هذه المضادات على حماية الخلايا من التلف، ومن ثم تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب.