طريقة سهلة لإعداد الجبنة القريش في المنزل وطرق لاستخدامها

تعتبر الجبنة القريش من أشهر أنواع الأجبان الصحية التي يفضلها الكثيرون لما لها من فوائد غذائية عالية وطعم مميز؛ لكونها خفيفة على المعدة وغنية بالبروتين والكالسيوم، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للعديد من الوجبات، ومع ذلك، قد يكون من الصعب إيجاد جبنة قريش بمذاق رائع وجودة ممتازة في الأسواق.

لهذا السبب، قررنا أن نشارككِ طريقة بسيطة وسهلة لتحضير الجبنة القريش في المنزل، والتي ستجعلكِ تدمنينها.

المكونات

2 لتر حليب كامل الدسم.

4 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض أو عصير الليمون.

½ كوب من الماء البارد.

رشة ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

*غلي الحليب

ابدئي بتسخين الحليب في قدر على نار متوسطة، استمري في التحريك بين الحين والآخر حتى يصل الحليب إلى درجة الغليان، بمجرد أن يغلي الحليب، قومي بإزالته عن النار.

*إضافة الحمض

أضيفي الخل أو عصير الليمون تدريجيًا إلى الحليب المغلي مع التحريك البطيء، سترين أن الحليب يبدأ في التكتل ويتحول إلى خُثارة (قطع صغيرة) ومصل (سائل شفاف)، اتركيه لمدة 5-10 دقائق حتى يتماسك أكثر.

*فصل الخُثارة عن المصل

باستخدام مصفاة أو شاش، قومي بتصفية الخُثارة من المصل، يمكنك الاحتفاظ بالمصل لاستخدامه في تحضير مشروبات صحية أو وصفات أخرى.

إضافة الملح والتشكيل

بعد تصفية الجبنة، قومي بإضافة الملح حسب الذوق، إذا كنتِ تفضلين القوام الكثيف، ضعي الجبنة في قطعة قماش نظيفة واتركيها لتصفي أكثر من الماء الزائد، ثم ضعي الجبنة في قالب أو في وعاء مناسب لتكون جاهزة للتقديم.

نصائح لإدمان الجبنة القريش

*يمكنك تناول الجبنة مع الخضار الطازجة أو استخدامها في السندويشات.

*جربي إضافة التوابل مثل الزعتر أو البابريكا لتعزيز النكهة.

*إذا كنت تحبين الطعم الحلو، أضيفي القليل من العسل أو المربى عليها.