وصفة الدجاج المحمر على الطريقة المغربية

من الأطباق الشهية والبسيطة التي يمكن تقديمها في المناسبات والعزائم إلى جانب الأرز والسلطة والخبز العربي، إليكِ طريقة تحضير الدجاج المحمر على الطريقة المغربية بخطوات بسيطة وطعم مميز ورائع بمجموعة منوعة من البهارات والتوابل الزكية.

المقادير:

* نصف كيلو من صدور الدجاج.
– نصف كوب زيت الزيتون.
– ملعقة صغيرة من الملح.
– ملعقة صغيرة من السكر.
– 3 فصوص ثوم مفروم.
– ملعقة كبيرة بابريكا.
– ملعقة صغيرة من الكمون.
– ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
– نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
– نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
– نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
– نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف.

طريقة التحضير:

* اغسلي قطع الدجاج وجففيها ثم دقيها بواسطة مطرقة خفيفة لتسهيل نضجها.

* اخلطي زيت الزيتون والتوابل جميعها في وعاء، ثم ضعي قطع الدجاج وقلبيها.

* غطي الوعاء واتركي الدجاج منقوعًا بالتتبيلة لحوالي 3 ساعات في الثلاجة.

* ضعي قطع الدجاج في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت، وأدخليها إلى الفرن لحوالي 30 دقيقة حتى يتحمّر الدجاج وينضج.

* ضعي الدجاج المحمر في طبق التقديم، وقدميه ساخنًا.