هذه هي الفاكهة الأكثر صحة في العالم.. وفقًا للخبراء
كتب: شيماء أحمد
إن المفهوم أن تهنئ نفسك كلما أضفت فاكهة إلى طبقك، ففي النهاية، يُعتبر تناول نظام غذائي غني بالنباتات طريقة رئيسية لتقليل خطر إصابتك بمجموعة من الأمراض الخطيرة، بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية والسمنة ومرض السكري من النوع 2.
ولكن حتى لو كنت من آكلي الأعشاب بانتظام، فمن المنطقي أن ترغب في الحصول على أقصى استفادة من أموالك، وفي حين تعتبر جميع الفواكه صحية إلى حد ما، هناك نوع واحد يعتبر أفضل من البقية، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC).
إليك ما يعتبر الفاكهة الأكثر صحة، بالإضافة إلى سبب كونها رائعة للغاية
ما هي الفاكهة الأكثر صحية؟
وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها، فإن الطماطم هي الفاكهة الأكثر صحة (ونعم، تعتبر الطماطم فاكهة!)، ويستند هذا إلى تقسيم درجات كثافة العناصر الغذائية لـ 41 فاكهة وخضروات “قوية”، حيث حصلت الطماطم على 20.37.
ورغم أن الطماطم ليست المنتج الأعلى تصنيفًا – حيث يذهب هذا التميز إلى الجرجير الذي سجل 100 نقطة كاملة – إلا أنها الفاكهة الأفضل.
ما الذي يجعل الطماطم صحية جدًا؟
يقول سكوت كيتلي، أخصائي التغذية المعتمد والمؤسس المشارك لمركز كيتلي للعلاج الغذائي الطبي: “الطماطم غنية بالعناصر الغذائية وتوفر مصدرًا ممتازًا لمضادات الأكسدة، وخاصة الليكوبين، الذي يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان”.
ويشير إلى أن الطماطم غنية أيضًا بفيتامين سي، والبوتاسيوم، وحمض الفوليك، وفيتامين ك.
تقول كيتلي: “يتم امتصاص الليكوبين بشكل جيد بشكل خاص عند طهي الطماطم، مما يجعل صلصات الطماطم ومعاجينها وحساءها خيارات رائعة لتناول العناصر الغذائية، كما أن توازن الألياف والترطيب يدعم صحة الأمعاء والهضم”.
كما يمكن أن يساعد تناول الطماطم مع الدهون الصحية – مثل زيت الزيتون – على امتصاص العناصر الغذائية، وتقول كيتلي: “بالنسبة لأولئك الذين يستمتعون بتناولها نيئة، فإن إضافة الطماطم إلى السلطات أو تناولها كوجبة خفيفة لا يزال يوفر الكثير من الفيتامينات والترطيب”.
هل هناك أي فاكهة أخرى قريبة؟
كما تصنف قائمة مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها هذه الفواكه في مرتبة عالية إلى حد ما:
*الفراولة.
*البرتقال.
*الليمون.
*الجريب فروت.
تقول كيتلي: “التوت – وخاصة التوت الأزرق والفراولة – غني بمضادات الأكسدة والعناصر الغذائية التي يمكن أن تنافس الفوائد الصحية للطماطم. التوت، مثل الطماطم، غني بفيتامين سي والألياف، مع ميزة إضافية من الأنثوسيانين، والتي تساعد في تقليل الالتهاب”.
كم عدد الطماطم التي يجب أن أتناولها في اليوم؟
توصي وزارة الزراعة الأمريكية بأن يتناول معظم النساء البالغات من 1.5 إلى 2 كوب من الفاكهة يوميًا وأن يتناول معظم الرجال البالغين من 2 إلى 2.5 كوب.
“لا توجد توصية واحدة تناسب الجميع، ولكن دمج حبة طماطم متوسطة الحجم أو كوب من الطماطم الكرزية في نظامك الغذائي اليومي سيكون بداية رائعة”، كما تقول كيتلي. “ومع ذلك، فإن الطماطم حمضية، وبالنسبة لبعض الأفراد – وخاصة المعرضين لقرحة الفم – فإن تناول الكثير من الأطعمة الحمضية يمكن أن يهيج الفم أو يؤدي إلى تفاقم هذه القروح”.
بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون الطماطم (أو يريدون فقط تنويع الأطعمة)، ينصح كيتلي بتنويع نظامك الغذائي، ويقول: “على الرغم من أن الطماطم ممتازة، فإن موازنة تناولها مع الفواكه والخضروات الأخرى يمكن أن يساعد في تقليل التهيج المحتمل الناتج عن الحموضة مع الاستمرار في توفير مجموعة واسعة من العناصر الغذائية.
