هل تشعر بالقلق بشأن صحة قلبك؟ دراسة تنصح بتبديل الوجبات بشكل بسيط

سر صحة القلب الجيدة مخفيًا أمام أعيننا طوال هذا الوقت، تشير دراسة حديثة أجرتها أندريا جلين، من كلية هارفارد تي إتش تشان للصحة العامة، إلى أن كل ما نحتاج إلى القيام به هو تبديل بسيط في الوجبات لضمان صحة القلب، تحدت الدراسة الطريقة التي نستهلك بها البروتينات، وشرحت كيف يؤثر التوازن بين البروتينات النباتية والحيوانية في الطبق على قلبنا. 

أجريت الدراسة الطويلة لمدة 30 عامًا، وتتبعت أكثر من 203000 متخصص في مجال الصحة، لتجد أن استبدال البروتينات الحيوانية بالبروتينات النباتية قد يمنعنا من أمراض القلب والأوعية الدموية، كما لاحظت الدراسة المنشورة في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن المشاركين الذين لديهم عادة غذائية تحتوي على المزيد من البروتين النباتي مقارنة بالبروتين الحيواني أظهروا انخفاضًا بنسبة 19٪ في خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وانخفاضًا بنسبة 27٪ في خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية.

قالت المؤلفة الرئيسية أندريا جلين: “يتناول الأمريكيون العاديون نسبة 1:3 من البروتين النباتي إلى البروتين الحيواني. وتشير نتائجنا إلى أن نسبة 1:2 على الأقل أكثر فعالية في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية”.

إجراء تبديلات صحية:

وأضاف البحث أن الأمر لا يتعلق فقط بخفض استهلاك اللحوم، بل يتعلق أيضًا بإيجاد بدائل استراتيجية في النظام الغذائي، فمن الأفضل استبدال اللحوم الحمراء والمصنعة ببدائل نباتية غنية بالبروتين مثل المكسرات والبقوليات، يمكن أن تساعد فوائد الألياف والفيتامينات المضادة للأكسدة والمعادن والدهون الصحية في هذه البروتينات النباتية في تنظيم ضغط الدم وتقليل الالتهابات في الجسم.

وأضاف المؤلف الرئيسي فرانك هو: “يحتاج معظمنا إلى البدء في تحويل أنظمتنا الغذائية نحو البروتينات النباتية، ويمكننا القيام بذلك من خلال تقليل تناول اللحوم، وخاصة اللحوم الحمراء والمصنعة، وتناول المزيد من البقول والمكسرات”.

كما لاحظت الدراسة أن البروتينات النباتية تستمر في منع أمراض القلب التاجية، في حين أن نسبة 1:2 من البروتين النباتي إلى البروتين الحيواني يمكن أن تساعد أيضًا في تحسين صحة القلب، فإن تناول المزيد من البروتينات النباتية يمكن أن يوفر المزيد من الفوائد، في حين أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم إمكانات البروتين النباتي، فمن الضروري إجراء المبادلات الصحية لتحسين صحة القلب.